“這個，略有耳聞。”孫誠沒想到小巧居然對魚餅這麽感興趣，幸好他耳濡目染聽過不少魚香樓的事，也就娓娓道來，“魚香樓的魚餅之所以香氣撲鼻，爽滑甘美，據說是在魚餅制作時候，以菜膽加湯煨松，魚餅分兩層而含湯……”

原來，這魚餅的制作，工序頗多，先要挑選鮮活鯪魚，然後是去鱗、內臟和骨頭，在削成肉片後剁成肉泥。

肉泥加上魚香樓的獨角香料，在砧板上不斷摔打，摔成成白裏透青的肉膠，當地也稱之為魚青，再加入適量清水拌均成膠糊，這才用木模壓成薄餅的形狀。

魚餅成形後，用慢火燒鍋下油，再徐徐放下魚餅，慢火把魚餅煎至兩面都是金黃色，這才大功告成。

“嘖嘖，這道美食，還真的不是一般的難。”小巧心想，自己在老龍鎮賣的烤餅，比起魚餅來，在制作方面真是太簡單了。

回到德澤堂，張韞要忙著前一段時間的賬本，了解藥鋪的經營情況。小巧不可能陪著張韞看這些數字。再怎麽說，這也是德澤堂的內部事務，很多方面甚至涉及到德澤堂的經營秘密。

“張掌櫃，你在這裏慢慢看賬本，我休息一會，下午想去湧洲城裏溜達溜達。”小巧和張韞打了個招呼。

“要不，我今天下午看完賬本，明天再陪你四處走走？”

張韞這時有點左右為難，時間寶貴，藥鋪的經營情況，看賬本是最直接、最全面的了解辦法。但在內心深處，他卻又是極想陪小巧在湧洲走走，順便拉近兩人之間的情感。

“你還是看賬本吧！我們明天還要急著趕路呢！”小巧沒有接受張韞的好意。

“要不，我讓人陪陪你，湧洲城不小，河道也多，我擔心你迷路。”張韞又問小巧。

“真不用了，我這麽大個人，難不成還會走失？”

小巧心想，萬一不記得路，可以問人啊！實在不行，花點文錢請一輛轎子就行。在湧洲，只要提到德澤堂的名號，哪個轎夫不知？

小巧去客房裏睡了個把小時，然後興致盎然地到街上去逛。

行走在街上，小巧發現，湧洲城裏無論男女，皮膚都很白皙，還水靈靈的。看來，一方水土養一方人，湧洲有得天獨厚的水鄉環境，這裏的百姓也都是溫婉標致的。

最讓小巧心裏讚嘆的是，湧洲城裏老老少少的人，說話都很溫婉，不緊不慢的，那聲音出來，恍如雛鳥鳴叫，清脆，但不銳耳。

三步一湧，十步一河。湧洲還真的是名副其實的河湧之城。小巧看著河湧裏來來往往的漁船，慢慢地在河裏劃動，船頭站著的鸕鶿，有時會突然一個猛紮，紮進水裏，叼起一只濕漉漉、歡蹦亂跳的小魚。

坐在木船上抽著土煙的漁民，迅速把鸕鶿嘴裏含著的魚放進船倉的竹簍裏。鸕鶿，又站在船頭，目不轉睛地盯著水底的情況。

湧洲的水，可真清，清得連水底的水草都看得清清楚楚的。

小巧沿著河湧，順流而下，不知不覺中來到一處園林門口，眼前頓時一亮……

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